Drodzy odwiedzający stronę, z materiału przedstawionego przez autora powiecie, jak zbudować wędzarnię kapitałową w letnim domku lub na dziedzińcu wiejskiego domu
zrób to sam.
Człowiek wymyśla różne sposoby konserwacji produktów z czasów starożytnych, a jednym z nich jest palenie. Dlaczego warto zrobić wędzarnię, są one podzielone głównie na 2 rodzaje - jest to palenie na gorąco i na zimno. W pierwszym przypadku obróbka cieplna następuje przy nasyceniu produktu dymem, podczas gdy zimna wędzarnia utrzymuje temperaturę 15-25 ° C
0 produkt w nim powoli odwadnia się, suszy, nasyca dymem, proces jest bardzo długi od jednego dnia lub dłużej. W krajach europejskich coraz częściej ćwiczy się również wersję uśrednioną z krótkim kominem, co pozwala znacznie szybciej wędzić mięso, kurczaka, ryby, a nawet ser.
Zastanówmy się więc, jak zbudować wędzarnię i co jest do tego potrzebne?
Materiały1. bloczki cementowe z pustkami
2. wyposażenie
3. cement
4. piasek
5. żwir
6. kamień gruzowy
7. metalowe pudełko do pieca
8. cegła ogniotrwała
9. grill
10. podszewka z osiki
11. drut stalowy 3-4 mm
12. miska do zbierania smaru
13. śruby
14. pokrycia dachowe
15. pokrycia dachowe
16. kostka brukowa
17. plama
18. zawiasy drzwi
Narzędzia1. łopata
2. kielnia
3. młotek
4. poziom
5. zbiornik mieszania roztworu
6. Bułgarski (szlifierka kątowa)
7. młotek
8. piła do metalu
9. śrubokręt
10. wiertarka
11. szczotka
12. szczypce
Instrukcje krok po kroku dla budynek wędzarnia zrób to sam. Pierwszym krokiem jest dokładne określenie przyszłej lokalizacji budynku na twojej stronie, lepiej umieścić go w pobliżu altany, aby wygodnie było kontrolować proces, siedząc pod dachem i pijąc mewy, gdy mięso jest wędzone) Należy również wziąć pod uwagę, że budynki kapitałowe (dom, łaźnia) powinny być na odległość. Dym i dym z wędzarni nie powinny przeszkadzać odpowiednio innym i sąsiadom.
Następnie przygotowujemy miejsce do wylewania płytkiego fundamentu i usuwamy darń. Pogłębienie wyniesie około 15-20 cm, co jest dość normalne w przypadku lekkiej konstrukcji.
Następnie wykonuje się mały szalunek do wypełnienia płyty. Roztwór przygotowuje się głównie w stosunku 1 części cementu, 3 części piasku, 4-5 części wypełniacza (kruszony kamień, przesiewanie granów, gruz, wióry cegieł) ogólnie, kto ma to, co jest dostępne.Po wylaniu fundamentu należy poczekać, aż cement stwardnieje i stwardnieje, zgodnie z zasadami, to 28 dni, ale jak zwykle po tygodniu fundament zacznie już kłaść inny. Wskazane jest również, aby podczas utwardzania podłoża okresowo zwilżyć go wodą, aby nie dochodziło do wysychania, a płyta będzie mocniejsza.
Następnie powoli demontujemy szalunek, kładziemy warstwę hydroizolacyjną (pokrycia dachowe) i układamy ściany wędzarni z pustaków cementowych. Pręty zbrojeniowe są umieszczane w pustych przestrzeniach.
Równolegle do budowy ścian podstawy mistrz układa również wygodny obszar z kostki brukowej, który harmonijnie łączy się ze ścieżką ogrodową i betonowymi ścianami wędzarni.
Wewnętrzna część jest uformowana tak, aby pasowała do wielkości paleniska, które będzie miało postać metalowego pudełka z drzwiczkami piekarnika. Z góry zapewnia się nachylenie rury kominowej, aby poprawić ciąg.
Następnie palenisko jest instalowane w formie metalowej skrzynki (można również ułożyć z cegły) W części bocznej wykonano otwór do instalacji rury, wszystko jest połączone i wypełnione zaprawą z gruzu, w tym przypadku zrobią to kostki brukowej, łamanej cegły, żużlu, kruszonego kamienia. Tak więc, nawet jeśli rura lub sam piec wypali się, nic złego się nie wydarzy, ponieważ zamrożony roztwór przybierze postać komina i pieca.
Następnie układane są metalowe płytki, aby stworzyć kieszeń na ciepłe powietrze.
Pustki w blokach są wypełnione roztworem.
Górna część jest wyrównana zaprawą cementową.
Miejsce do grillowania jest ułożone z cegły ogniotrwałej na zaprawie glinianej.
Następnie autor przystępuje do produkcji szafy dla palaczy, tworzy ramę z belki 40x40 w postaci małego domu z dachem o dwóch nachyleniach i kończy ściany osikową podszewką.
Uwaga!Używaj wyłącznie twardego drewna. Drzewa iglaste nie powinny być stosowane, ponieważ nastąpi uwolnienie żywicy i odpowiedniego zapachu po podgrzaniu w komorze. Wszystko to naturalnie osiądzie na wędzonych produktach, a następnie dostanie się do organizmu.
Pamiętaj też, aby wykonać komin w postaci małej rury z zachodzącą na siebie klapą, abyś mógł kontrolować stężenie dymu w komorze dymnej.
Następnie palarnia jest instalowana na podstawie komina i mocowana za pomocą śrub kotwiących. Zewnętrzną powierzchnię można pokryć bejcą. Pożądane jest pokrycie dachu metalem, ponieważ w pobliżu znajduje się otwarty kominek (grill) Aby ustalić temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej, należy zainstalować termometr, który kosztuje niewiele.
Na grilla autor ustawił grill i próbował usmażyć kiełbaski, a następnie postawił wielopoziomowy stojak na kilka grillów.
Wewnątrz wędzarni wykonane są wieszaki i haki wykonane z drutu stalowego 3-4 mm do zawieszenia produktu. W dolnej części znajduje się tacka ociekowa do zbierania tłuszczu, a także grill, potrzebny jest wtedy, aby przypadkowo upuszczony kawałek nie wpadł głęboko do komina, a jeśli spadnie na grill, po prostu będzie dalej palić i to wszystko.
W ten sposób autor zbudował na swojej stronie wędzarnię kapitałową i może teraz palić różne produkty w dogodnym czasie. Jak widać, wszystko jest dość proste i zrozumiałe, leży w mocy osoby, która umie trzymać narzędzie w swoich rękach. Masz dobry przykład i instrukcje krok po kroku, więc idź po przyjaciół!
To kończy artykuł. Dziękuję wszystkim!
Odwiedzaj często i nie przegap najnowszych artykułów ze świata domowej roboty!
