Drodzy odwiedzający stronę, z materiału przedstawionego przez autora dowiecie się i nauczycie, jak zbudować wędzoną na zimno wędzarnię
zrób to sam.
Do tej pory istnieje wiele sposobów na zbudowanie wędzarni, ponieważ ludzie tworzą, eksperymentują, a następnie uprzejmie dzielą się swoimi doświadczeniami i najlepszymi praktykami, które można przeglądać, analizować, brać pod uwagę błędy z wadami i robić znacznie lepiej.
Zwrócimy uwagę na wędzoną na zimno wędzarnię z betonu, która jest rzadko używana do budowy wędzarni, tylko do murowania i fundamentowania.
Na początku szalunek jest wykonany z drewna, desek i sklejki, a następnie wylewa się go zaprawą cementową w stosunku 1/3/4, to znaczy 1 część cementu, 3 części piasku i 4 części małego żwiru, przesiewania lub cegieł wiórowych. Szalunek implikuje palenisko, kanał kominowy i komorę do palenia dobrze w swojej strukturze, to znaczy wszystko to zostanie odlane w betonie z monolitem.
Spójrzmy więc, co dokładnie jest potrzebne do stworzenia wędzarni?
Materiały1. cement
2. piasek
3. drobny kruszony kamień (przesiewanie granów lub wiórów z cegły)
4. deska 25-30 mm
5. sklejka lub płyta wiórowa
7. drzwi pieca
8. Metalowa rura 2 m
9. wiązka
10 śrub
11. gwoździe
12. materiał dachowy
13. szczeliwo odporne na ciepło
14. plama
15. termometr
16. Rura z przepustnicą do odprowadzania spalin i regulacji dymu.
Narzędzia1. piła do metalu
2. młotek
3. topór
4. śrubokręt
5. łopata
6. ruletka
7. nożyczki metalowe
8. wiertarka
9. zdolność do przygotowania roztworu
10. szczotka
Instrukcje krok po kroku dla budynek zrób to sam wędzone wędzarnie z betonu.Przede wszystkim musisz przygotować wszystkie materiały i narzędzia na miejscu przyszłej budowy, aby wszystko było pod ręką. Konieczne jest wyczyszczenie witryny i usunięcie warstwy darni, po czym zaczynamy budować szalunek z drewna, desek i sklejki. Nawiasem mówiąc, autor otrzymał stare drzwi z jakiegoś piekarnika lub piekarnika gazowego, ogólnie jest to idealne rozwiązanie do wędzarni))
Następnie należy przyciąć metalową rurę na wymiar i umieścić ją w szalunku na zboczu od pieca do komory wędzarniczej - jest to konieczne, aby dym mógł łatwiej przesuwać się odpowiednio do przodu, a ciąg będzie lepszy. Przegrody są wykonane tak, aby beton nie przeciekał podczas wylewania.
Następnie przygotowuje się roztwór w stosunku 1 części cementu, 3 części piasku, 4-5 części małego żwiru lub przesiewania, zrębków ceglanych.Powstałą mieszaninę wlewa się do szalunku, a aby wyciekł beton, należy go rozcieńczyć, to znaczy dodać więcej wody, a po wylaniu dotknąć korpusu szalunku, aby kompozycja się rozłożyła i wypełniła całą przestrzeń wewnętrzną.
Następnie musisz poczekać kolejny tydzień, aż cement stwardnieje i wyschnie, wskazane jest również okresowe zwilżanie go w tym okresie, co przyczyni się do jednolitego utwardzenia bez wysychania.
Po upływie powyższego okresu szalunek należy ostrożnie i stopniowo demontować, a miejsca, w których roztwór nie wyciekł, można otynkować.
Ponadto szafka dla palących w kształcie domu z dwuspadowym dachem jest montowana z deski i pręta, najlepiej pokryć dach metalem.
Konieczne jest również zainstalowanie termometru, aby określić temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej.
Ściany domu i drzwi najlepiej wykonać z podszewki z twardego drewna. Nie należy do tego używać deski sosnowej i innych gatunków drzew iglastych, ponieważ po ich podgrzaniu wydziela smołę i zapach smoły, który osadzi się na produktach.
Konieczne jest również zainstalowanie rury z regulowanym tłumikiem. Z zewnątrz wędzarnię można przykryć związkiem ochronnym, ale wewnątrz jest surowo zabroniona !!! Połączenie między studnią kominową a wędzarnią musi zostać przepuszczone przez żaroodporne szczeliwo, aby dym nie dostał się do szczelin przyłączeniowych. W środku powinna znajdować się taca do zbierania tłuszczu oraz haczyki z grzęzawcami do zawieszania produktów.
Wędzarnia jest gotowa i możesz przetestować pierwszą partię produktu.
Okazało się, że jest to bardzo smaczne mięso, ale na rynku i w sklepie jest trochę drogie, a jakość nie zawsze jest szczęśliwa, a ile toczy się na półce w sklepie, lepiej zrobić raz wielką wędzarnię i wędzić w niej jedzenie przez całe życie, a następnie przez dziedziczenie pozostaną wnuki i prawnuki))
Jak widać, proces budowy jest prosty i bezpośredni, każdy, kto chce mieć własną wędzarnię na swojej stronie, może sobie z tym poradzić. Idź po przyjaciół!
To kończy artykuł. Dziękuję bardzo za uwagę!
Odwiedzaj często i nie przegap najnowszych artykułów ze świata domowej roboty!
