Pozdrowienia dla fanów pracy z metalem. W tym podręczniku dowiemy się, jak zrobić wysokiej jakości nóż kuchenny w stylu japońskim. Ten nóż został wykonany profesjonalnie, przeprowadzono prawidłowe hartowanie i wybrano dobry gatunek stali, w wyniku czego nóż jest ostrzony do stanu ostrza i utrzymuje hartowanie przez długi czas.
Autor użył stali nierdzewnej marki X50CrMoV15 jako stali. Jest to wysokiej jakości niemiecka stal nierdzewna, która służy do wyrobu dobrych noży. Stal to molibden-wanad, z którego wykonane są nie tylko noże, ale nawet narzędzia. Więc Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jak zrobić taki nóż!
Materiały i narzędzia wykorzystane przez autora:
Lista materiałów:
- marka X50CrMoV15 ze stali nierdzewnej;
- drewno, plastik i inne (do nakładek);
- mosiężne pręty lub rurki (do szpilek);
- klej epoksydowy;
- olej do impregnacji drewna.
Lista narzędzi:
- szlifierka taśmowa;
- wiertarka;
- maszyna do cięcia taśmy;
- zaciski;
- piec kowalski i piekarnik;
- maszyna do polerowania;
- pliki;
- papier ścierny.
Proces robienia noża:
Pierwszy krok Wytnij profil noża
Pierwszym krokiem jest zrobienie szablonu noża, a jeśli myślisz o zrobieniu kilku takich noży, najlepiej zrobić szablon z tektury lub cienkiego plastiku, aby trwał długo. Bierzemy szablon i nakładamy go na przedmiot obrabiany, a następnie zakreśl znacznik. To wszystko, teraz możesz zacząć cięcie. Do tych celów autor użył maszyny do cięcia taśmy. Najwygodniej jest na nim pracować, ale jeśli nie ma takiej maszyny, możesz całkowicie poradzić sobie za pomocą szlifierki.
Po wycięciu głównego profilu przystępujemy do jego szlifowania. Do tych celów autor użył szlifierki taśmowej. Ostrożnie przetwarzamy nóż wzdłuż konturu, aby nabrał on skończonego wyglądu.
Krok drugi Wywierć otwory
Teraz w rękojeści noża musisz wywiercić otwory na szpilki. Autor wykorzystał mosiężne rurki z wkładkami wewnątrz jako szpilki. Nawiasem mówiąc, autor wierci otwory o różnych średnicach w porządku rosnącym. Z wyglądu cała ta rzecz przypomina trochę paradę planet lub coś podobnego, wygląda całkiem interesująco. Określamy miejsca otworów i wiercenia. Stal może być dość trwała, dlatego lepiej najpierw wywiercić wiertło o małej średnicy, a następnie wiercić do żądanego.
Krok trzeci Tworzymy skosy
Prawidłowo ukształtowane skosy są bardzo ważne dla noża kuchennego. Powinny być tak szerokie, jak to możliwe, tak gładkie, jak to możliwe, wtedy ostrze okaże się bardzo ostre. Aby skosy były symetryczne, autor zastosował specjalny zacisk, który pozwala trzymać nóż pod odpowiednim kątem względem pasa szlifierskiego. W rezultacie otrzymujemy doskonałe, wysokiej jakości skosy. Ale na tym etapie ostrze nie wymaga jeszcze ostrzenia, powinno mieć grubość co najmniej 2 mm. W przeciwnym razie elementy stopowe mogą wypalić się ze stali podczas hartowania.
Na koniec idziemy wzdłuż ostrza drobnym papierem ściernym, aby usunąć duże zarysowania.
Krok czwarty Gaszenie
Hartowanie to bardzo ważny moment w produkcji noża. To zależy od tego, jak mocny będzie nóż i jak długo ostrze będzie się ostrzyło. Wybieramy tryb hartowania specjalnie do zastosowanego gatunku stali. Najpierw autor owinął ostrze cienką blachą, prawdopodobnie również ze stali nierdzewnej. Następnie ostrze wysłano do pieca, a następnie rozgrzano w temperaturze 1050 stopni przez 15 minut. Następnie łopatka jest umieszczana między dwiema aluminiowymi płytami i chłodzona powietrzem ze sprężarki, w wyniku czego stal nierdzewna jest hartowana.
Następnie koniecznie spędzamy wakacje z metalu, ponieważ może być delikatny. Autorka spędza wakacje w domowym piekarniku w temperaturze 230 stopni Celsjusza. Ogrzewamy ostrze przez 2,5 godziny, a następnie pozwalamy mu ostygnąć wraz z piekarnikiem w stanie zamkniętym. To wszystko, otrzymujemy ostrze doskonałej jakości.
Krok piąty Czyszczenie i polerowanie
Po utwardzeniu metal będzie miał ciemne plamy, są to ślady utleniania. Musimy ponownie zmielić za pomocą taśmy z drobnym papierem ściernym. Następnie bierzemy jeszcze drobniejszy papier ścierny i ręcznie szlifujemy ostrze. Papier najlepiej zwilżyć wodą, dzięki czemu będzie on mielił się bardziej wydajnie, ponieważ woda czyści papier ścierny.
Więc przejdź do polerowania. Do tych celów autor użył maszyny do polerowania. Nakładamy pastę i polerujemy ostrze do lustrzanego połysku! Nóż autora wygląda niesamowicie.
Krok szósty Wykonujemy podkładki
Nakładki autora są połączone, częściowo wykonane z drewna, plastiku i innego materiału. Całość jest sklejona klejem epoksydowym. Ogólnie rzecz biorąc, połączenie niebieskiego, drewna, a także czarnego elementu wygląda dość interesująco.
Cóż, wtedy wycinamy dwie nakładki, w zależności od kształtu rączki. Zostawiamy kilka milimetrów zapasu, aby następnie wypolerować podkładki bezpośrednio na nożu. Następnie lekko szlifujemy podkładki na szlifierce taśmowej, aby uzyskać główny pożądany kształt.
Ogólnie podszewka noży kuchennych jest najlepiej wykonana z materiałów syntetycznych, są one trwałe, nie boją się wody i tak dalej.
Siódmy krok. Wykonujemy szpilki
Szpilki autora wykonane są z mosiężnych rurek, wewnątrz których wciąż znajdują się wkładki. Wybierz pożądane wzory, a następnie wypełnij je woskiem z dodatkiem barwnika. Zamiast wosku można użyć kleju epoksydowego, jest to mocniejszy materiał.
Krok ósmy. Przyklej uchwyt
Podszewkę można przykleić na nożu. Instalujemy szpilki, nakładamy klej epoksydowy, a następnie ostrożnie dociskamy podkładki. Do tego autor użył szybkoschnącego kleju ze strzykawek. W przypadku zwykłego kleju najlepiej poczekać około dnia. Umieszczamy zaciski na całej długości rączki, aby podkładki nie tworzyły nigdzie szczeliny.
Krok dziewiąty. Rozpoczęcie szlifowania rączki
Po całkowitym wyschnięciu kleju możesz przystąpić do szlifowania rączki. Najpierw wytnij mosiężne szpilki. Następnie idziemy do szlifierki taśmowej i szlifujemy płaszczyznę uchwytów. Po wyrównaniu płaszczyzn przechodzimy wzdłuż konturu. Nawet w tej formie nóż już wygląda całkiem ładnie.
Cóż, więc czekamy na ręczne przetwarzanie. Autor ustawia pożądany kształt za pomocą pliku.W rezultacie wykonujemy ręczne szlifowanie drobnym papierem ściernym.
Krok dziesiąty Zaimpregnuj uchwyt
Nóż jest gotowy, teraz możesz usunąć folię ochronną z ostrza. Musimy niezawodnie chronić uchwyt przed wilgocią, ponieważ drzewo szybko się zepsuje, jeśli nie będzie nic do zrobienia. Jako niezawodną ochronę używamy oleju, impregnujemy go drewnem. Możesz zanurzyć uchwyt w oleju na kilka dni. Następnie drzewo nie będzie już wchłaniało wilgoci, a rączka będzie wyglądać bardzo ładnie.
Krok jedenasty. Ostrzenie i testowanie
Przejdź do ostrzenia noża. Aby to zrobić, użyj japońskich kamieni wodnych, drobnego papieru ściernego lub innych narzędzi do ostrzenia. Autorowi udało się wyostrzyć nóż do stanu ostrza. Ten nóż nie tylko bez trudu tnie zwykły papier, ale także tnie papier z czeków, który jest bardzo cienki, na bardzo cienkie kawałki.
Podsumowując, mamy bardzo niezawodny, silny, ostry i piękny nóż!
