Drodzy odwiedzający stronę, z materiału przedstawionego przez autora dowiecie się, jak zrobić pełnoprawną wędzoną na zimno wędzarnię z prostej 200-litrowej beczki.
Najpierw, bez wątpienia, musisz pozbyć się beczki z powłoką malarską, a resztę zawartości zgromadzonej na ścianach, a robi się to bardzo prosto, wystarczy spalić ją w ogniu, a cała farba, resztki w środku, po prostu spłoną. Następnie beczkę należy umyć z sadzy i sadzy, najlepiej użyć myjki wysokociśnieniowej, wszystko odleci w ciągu kilku sekund)) W tak prosty sposób możesz przygotować komorę do palenia na następny etap budowy.
Następnie powstaje palenisko i komin, dla którego wykopany jest rów i wykopana jest metalowa rura, sama komora spalania może być również wykonana z metalu lub cegły lub kamienia. Następnie tworzy się małe podium dla beczki, a komin jest podłączony do komory wędzarniczej. Wewnątrz znajduje się kratka, taca do zbierania tłuszczu, haczyki i elementy do zawieszania produktów, z góry przykryta jest drewnianą pokrywą wbitą w deskę.
Termometr jest zainstalowany do kontrolowania temperatury. Aby nadać beczce bardziej atrakcyjny wygląd, można ją obciąć deskami z zewnątrz lub położyć na starej drewnianej beczce.
Spójrzmy więc, czego dokładnie autor potrzebował do stworzenia własnej wędzarni?
Materiały1. metalowa beczka 200 l
2. wyposażenie
3. deska 25 mm
4. drut
5. blacha
6. metalowa rura
7. drewniana beczka
8. termometr
9. nitowanie
10. słup
11. siatka maskująca
Narzędzia1. bułgarski
2. wiertarka
3. piła do metalu
4. młotek
5. łopata
6. nożyczki do metalu
7. linijka
8. szczypce
9. myjka wysokociśnieniowa
Instrukcje krok po kroku dla budynek wędzone na zimno wędzarnie zrób to sam.Pierwszym krokiem jest określenie lokalizacji wędzarni na twojej stronie, powinna ona znajdować się z dala od budynków stołecznych, a także nie powinna naturalnie wytwarzać dymu dla innych i sąsiadów)
Ponadto autor wykopuje rów i umieszcza w nim rurę kominową, powinna ona znajdować się pod niewielkim nachyleniem, aby ciąg był lepszy.
Kopie się również dół do pieca, a ściany są wykonane z metalu, można również użyć cegły lub kamienia.
Następnie powinieneś połączyć komorę spalania z rurą kominową, autor zrobił to w następujący sposób.
Podczas procesu budowy należy sprawdzić zanurzenie, a mianowicie rozpalić drewno opałowe w piecu i zobaczyć, jak zachowuje się ogień i dym, jeśli wszystko trafi do rury, wówczas ciąg jest doskonały. Lepiej jest sprawdzać, aż rura zostanie zakopana, aby w trakcie procesu można było naprawić wszystko.
Wszystko działa dobrze, przyczepność jest normalna.
Dla beczki wykonano małe podium, ponieważ powinno ono znajdować się powyżej poziomu pieca. Komin z komorą dla palących jest połączony u dołu, dla którego wykonano specjalny otwór w dolnej części beczki. Konieczne jest również zainstalowanie metalowej siatki, aby produkt spadający z haka nie utknął w rurze, a tym samym zablokował ścieżkę dymu, a jeśli spadnie na siatkę, po prostu będzie dymić.
Aby nadać wędzarni bardziej atrakcyjny wygląd, autor umieścił na starej drewnianej beczce.
Konieczne jest również wykonanie pokrywki, do której można użyć zwykłej deski, na przykład autor wziął 25 mm. Wskazane jest wykonanie uchwytu na pokrywie w celu wygodnego otwierania.
Ważna będzie również instalacja termometru.
Wędzarnia z termometrem łatwiej będzie kontrolować i utrzymywać optymalną temperaturę.
Nad wędzarnią autor zbudował budżetową ramę z tyczek i przykryty siatką maskującą, aby wrogowie nie ujawnili tajemnic palenia autora))
Po tym, jak wszystko jest gotowe, mistrz testuje swoje dzieło i pali pierwszą partię produktu. Rozpalić drewno opałowe w piecu i pokrywach, pozostawiając niewielką szczelinę na powietrze. Palenie powinno być słabe (tlące się)
Produkt jest ułożony i przykryty.
W celu wygodnego zawieszenia produktu autor wykonał drążek ze zbrojenia i wygiął haki z drutu stalowego. Ponadto produkt musi być umieszczony w siatce lub związany naturalną liną, tak niezawodnie, a mięso z pewnością nie spadnie w procesie wędzenia.
Okresowo powinieneś zaglądać pod pokrywkę i obserwować stan ryb i mięsa.
Czas palenia zależy od produktu i temperatury, ryby będą wędzone naturalnie mniej niż mięso i tłuszcz.
Tak właśnie się stało. Pozłocenie i zabawa w tłuszcz na słońcu.
W tak prosty sposób autor nabył swoją własną wędzarnię i będzie mógł w dowolnym momencie wędzić mięso, smalec, ryby i oddawać rodzinie wędzone mięso. Jak widać, wszystko jest dość proste i bardzo budżetowe, w mocy osoby, która chce mieć wędzarnię na swojej stronie.
I wreszcie, w żadnym wypadku nie używaj ocynkowanego metalu do budowy wędzarni, ponieważ po podgrzaniu cynk wydziela opary, które ostatecznie osadzają się na produkcie, a wraz z nim dostają się do twojego ciała i nie przyniosą nic dobrego dla twojego zdrowia! Weź materiały bez farby i pyłu.
To kończy artykuł. Dziękuję bardzo za uwagę!
Odwiedzaj często, nie przegap najnowszego w świecie artykułów domowych!
