Wędzarnia zrób to sam

Drodzy odwiedzający stronę, z przedstawionego materiału dowiecie się, jak samodzielnie zbudować wędzarnię do palenia na zimno na własnej działce.

Ta wędzarnia jest dobra dla osób, które zawodowo zajmują się polowaniem, rybołówstwem, hodowlą i które mają nadmiar mięsa, ryb, drobiu, a najlepszym sposobem na uratowanie produktu mięsnego jest oczywiście jego wędzenie. Aby produkt był przechowywany przez długi czas, potrzebna jest wędzona na zimno wędzarnia, ponieważ podczas tego procesu mięso wysycha i wilgoć stopniowo opuszcza go, a także nasyca się aromatycznym dymem. Konstrukcja wędzarnia nie jest prostym zadaniem, ale wykonalnym, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami, a odniesiesz sukces.

Spójrzmy więc, czego dokładnie autor potrzebował, aby zbudować wędzarnię?

Materiały
1. rura ceramiczna o średnicy 1,5 mi 15 cm
2. cement
3. piasek
4. kamień gruzowy
5. wyposażenie
6. róg
7. metalowa rura 16 i 22 mm
8. kute zawiasy
9. deska (modrzew 2,5 cm)
10. termometr
11. śruby
12. gwoździe
13. kamienie (piaskowiec)
14. pokrycia dachowe
15. haki stalowe
16. pojemnik na tłuszcz (stalowy lub aluminiowy)
17. wiązka
18. blok żużlowy

Narzędzia
1. łopata
2. kilof
3. kielnia
4. młotek
5. młotek
6. piła do metalu
7. śrubokręt
8. bułgarski (szlifierka kątowa)
9. spawarka
10. róg
11. ruletka
12. linijka

Instrukcje krok po kroku dotyczące budowy wędzonej na zimno wędzarni zrób to sam.

Przed rozpoczęciem budowy należy najpierw wybrać najbardziej odpowiednie miejsce na swojej stronie. Wędzarnia powinna znajdować się z dala od budynków stołecznych, a dym z niej nie powinien przeszkadzać innym (sąsiadom). Następnie musisz oczyścić plac budowy z rosnących krzewów, gruzu i kamieni. Oznacz wykop pod przyszły fundament.Zejście za głęboko nie kosztuje 30-40 cm wystarczy dla tego rodzaju wędzarni, konieczne jest również przygotowanie kamienia gruzowego.Po ułożeniu kamieni na dnie wykopu i staranowaniu, tworząc w ten sposób podstawę do układania bloków.Puste bloki powinny być ułożone w formie pewnego szalunku i połączone ze sobą za pomocą zbrojenia i metalowej rury.Ponadto puste przestrzenie bloków wypełnia się zaprawą cementowo-piaskową z dodatkiem wypełniacza (żwir, żużel, wióry ceglane itp.) Wewnątrz szalunku również wlewa się mieszaninę. Metalowe rury są pozostawione w tym samym położeniu, co na zdjęciu, w przyszłości rura będzie służyć jako drenaż.Tak więc fundament jest gotowy, teraz należy pozwolić mu wyschnąć i zyskać wytrzymałość (co najmniej 2 tygodnie), zaleca się również okresowe zwilżanie powierzchni wodą, aby cement nie wyschł i nie stał się mocniejszy. Ponadto autor zaczyna tworzyć ściany z piaskowca, a także palenisko.Wewnątrz paleniska zaleca się układanie cegieł ogniotrwałych. Aby ułożyć rurkę ceramiczną, mistrz za pomocą szlifierki wyciął okrągłe otwory w cegłach.Kładzie fajkę. Uwaga! Aby uzyskać lepszą przyczepność, rurę należy umieścić pod niewielkim nachyleniem, od pieca do komory wędzarniczej.Podczas procesu budowy należy natychmiast sprawdzić przyczepność, aby nie powtarzać jej od nowa.Ciąg jest doskonały, sam możesz to zobaczyć na zdjęciu.Kontynuuje murowanie ścian i zamyka rurkę ceramiczną na wierzchu trzema betonowymi płytami. W celu zainstalowania komory dla palących mistrz zespawał podstawę z metalowego rogu. Następnie należy go zamurować w ścianie.I tak piec i ściany wędzarni są całkowicie gotowe, teraz pozostaje zrobić komorę wędzarniczą. Na początek autor tworzy ramkę kamery z paska.Następnie schuje deskę (modrzew 2.5), można użyć innych tańszych gatunków drewna, ale nie iglastych, ponieważ po wystawieniu na działanie temperatury drewno wyemituje żywicę, a odpowiedni żywiczny duch osiądzie na produktach.Sprawia i wisi drzwi, dachy w celu ochrony przed opadami atmosferycznymi.Następnie autor montuje termometr w drzwiach, aby dokładnie określić temperaturę w palarni. Ponadto mistrz zawiesił drzwi na pięknych kutych zawiasach, z pewnością wygląda bardzo fajnie.To właściwie gotowa ręcznie wędzona wędzarnia wykonana ręcznie.Następnie możesz marynować mięso i zacząć palić.Dzięki stacjonarnej wędzarni wędzonej na zimno autor zawsze ma możliwość palenia dowolnych produktów w celu ich późniejszego długoterminowego przechowywania lub sprzedaży, jak dobrze wiemy, wędzone mięso i smalec są bardzo dobrze doceniane. Zatem wędzarnia może również przynieść pewien dochód.

To kończy artykuł. Dziękuję bardzo za uwagę.
Odwiedzaj często, nie przegap najnowszego w świecie artykułów domowych!