Palenie na gorąco jest rodzajem grilla, tj. obejmuje pieczenie produktu, który jest jednocześnie narażony na dym. Ta metoda gotowania jest idealna na piknik lub rodzinny obiad. Ale jest jedna rzecz, ale: wszystkie dobra uzyskane w wyniku palenia na gorąco muszą zostać natychmiast zjedzone, w przeciwnym razie ulegną pogorszeniu.
Zimne palenie jest dobrą alternatywą, pozwalającą na stałe zaoszczędzić gotowe zapasy bez lodówki. Właśnie tego potrzebujesz do zakupu produktów do przyszłego użytku. Oczywiście będzie to wymagało specjalnej instalacji do palenia, która, nawiasem mówiąc, powinna być stacjonarna. Ale nawet jeśli nie masz prywatnego domu ani własnej działki, nie denerwuj się: istnieje tak przydatna jednostka jak generator dymu.
Co więcej, można to zrobić własnymi rękami! Co ważne, nie wymaga prac montażowych ani spawalniczych.
Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest trójnik pół cala, to samo dopasowanie na rurze o średnicy 8 mm, kilka wałków (jeden jest bardziej autentyczny, drugi jest krótszy) oraz 2 nakrętki i podkładki o tej samej średnicy. Wszystko to można kupić w sklepie hydraulicznym. I nie trzeba kupować drogich komponentów.
Znajdź cienkościenną rurkę (powinna pasować bezpośrednio do złączki) i podnieś gumową rurkę o średnicy 8 mm.
Będziesz także potrzebował źródła sprężonego powietrza (tutaj możesz użyć kompresora do akwarium).
W tym generatorze dymu zastosowano chłodzenie laptopa, ponieważ kompresor był niedostępny, a do lejka sprężarki należy przymocować tekturowy lejek z dyszą gumowej rurki.
Piec może być wykonany z puszki z pokrywką, na przykład z puszki z farbą (wypal pozostałą farbę) lub małej puszki. Podczas montażu nie ma potrzeby dokręcania połączeń gwintowych za pomocą kluczy - są one wystarczająco dokręcone ręcznie. Dodatkowe uszczelnienie nie jest wymagane.
W pobliżu dna puszki wytnij szczelinę na przepływ powietrza, która miałaby długość 1,5 cm i szerokość 2-3 mm.Wystarczy wyciąć w kierunku równoległym do dna. Przez tę szczelinę nastąpi zapłon trocin.
Aby podpalić, będziesz potrzebować zapalniczki - tutaj nie można zapałek! Po włączeniu ciosu przynieś zapalniczkę do dmuchawy i obserwuj, jak płomień jest wciągany do puszki. Trzymaj tak, dopóki trociny nie zaczną tlić się w środku i dym wydostanie się z otwartej rurki. Następnie ostrożnie dmuchnij w szczelinę, zwiększając tlenie, wprowadź otwartą rurkę do pudełka z umieszczonymi w nim produktami. Nie zapomnij zrobić małych otworów w pudełku, aby nadmiar dymu mógł swobodnie wychodzić.
Słoiki z trocinami wystarczą na około 2 godziny spalania - wszystko zależy od zużycia powietrza przez sprężarkę. Jeśli w określonym czasie produkty nie mają czasu na sadzę, zdejmij pokrywkę, ostrożnie napełnij trociny, rozwachluj płomień i kontynuuj palenie. Należy pamiętać, że smoła spływa po rurze w szufladzie, więc nie umieszczaj jedzenia w pobliżu rury. Podczas palenia puszka wypełniona trocinami jest podgrzewana do około 80 ° C. W tym reżimie temperatury nie pogorszy się wkrótce, więc domowe urządzenie będzie służyć wiernie przez pewien czas.
Ważne jest, aby dym był prawie niewidoczny podczas pracy, więc nie należy się martwić, że jest on nauczany przez sąsiadów! Ważne jest, aby przestrzegać zasad bezpieczeństwa pożarowego: faktem jest, że gorące iskry mogą czasem wylatować z dmuchawy, dlatego lepiej jest umieścić generator w jakimś bezpiecznym pojemniku.
Taki domowy generator dymu pozwoli Ci palić nie tylko ryby i produkty mięsne, ale nawet warzywa, owoce lub ser. Udane gotowanie!