Dla wygody przygotowywania kebaba skorupy muszli z rury o długości około 20 milimetrów są przyspawane na dnie grilla. Po nacięciu 4 kołków zbrojenia lub walcówki w ziemię o średnicy 16 lub 18 milimetrów i długości około 1 metra, możesz ustawić kocioł na optymalną wysokość przeciętnego wzrostu człowieka. Szpilki trafią do pocisków, a teraz kocioł nie spadnie.
W celu lepszego spalania drewna opałowego i dostępu powietrza do węgla z boków grilla należy wywiercić otwory o średnicy co najmniej 14 milimetrów. Wystarczy tuzin z każdej strony.
Aby usunąć spalony węgiel i popiół z końca grilla, przewidziano szczelinę o wielkości 100 na 400 milimetrów.
Huśtawki metalowe spawane z rur; może być spawany z rur profilowanych o minimalnym przekroju 40 mm / 40 mm.
Jeśli kebab jest gotowany na szaszłykach, to są one po prostu umieszczane na bocznych ścianach grilla.
Jeśli kebab jest gotowany na grillu, wówczas standardowy grill, sprzedawany w sklepach, jest instalowany w szczelinie wykonanej na bocznej ścianie. Krata jest podtrzymywana z jednej strony przez szczelinę, az drugiej przez przyspawany narożnik wewnątrz grilla.
Gdy drewno zostanie spalone, a węgle będą w odpowiednim stanie do przygotowania grilla, grill z kawałkami mięsa jest instalowany w ruszcie i przykryty pokrywką na górze. Z jego pomocą proces gotowania ulega znacznemu skróceniu w czasie.
Proces przygotowania węgla drzewnego z drewna opałowego rozpoczyna się od rozpalenia pochodni, które są umieszczone pod improwizowaną rurą. Drewno opałowe jest ładowane na tę rurę. Ze względu na ciąg powietrza kłody palą się szybciej i zamieniają w węgle niezbędne do przygotowania grilla. Pozostało tylko przenieść węgle do miejsca, w którym znajdują się szaszłyki lub krata.
Nie maluj metalowych części grilla. Nawet wysoce odporny na ciepło lakier zapon nie wytrzyma temperatury grilla.
Jeszcze raz chcę przypomnieć, że im grubszy metal, z którego wykonany jest kocioł, tym bardziej twoja konstrukcja będzie bardziej trwała. Ale wszystko jest w granicach rozsądku. Potrzebujesz od trzech do pięciu milimetrów grubości!
Jeśli chcesz jeszcze bardziej udoskonalić swój kosz, możesz oprawić go w głazy z trzech stron, pozostawiając miejsce pod koszem z przodu na drewno na opał lub niezbędne narzędzia do jego obsługi.
Kolejność etapów wyłożenia głazów jest następująca.
Przede wszystkim usuń darń w miejscu grillowania. Przygotuj płaski obszar. Wlej warstwę piasku o grubości dziesięciu centymetrów. Tamp.
Układaj płytki chodnikowe według wzoru i rozmiaru według własnych upodobań.
Kolejny etap - możliwe są dwie opcje.
Opcja pierwsza Zrób szalunek pod grillem, najlepiej ze sklejki.
Następnie zainstaluj spawaną siatkę drucianą o średnicy drutu wynoszącej trzy milimetry. Zamocuj wszystko drutem dziewiarskim.
Opcja druga. Bez szalunku. Jest prostszy, ale jego jakość jest nieco gorsza. Oznacza to, że zainstaluj tę samą spawaną siatkę, a także zszyj ją drutem dziewiarskim. A następnie nałóż tę siatkę na spawaną siatkę z najmniejszymi komórkami, którą możesz kupić w sklepie. Zapnij ją.
Następnie nałóż na siatkę uprzednio przygotowanym roztworem cementu z piaskiem w stosunku 1 do 3. (1 część cementu i trzy części piasku, ale nie góra, ale rzeka). Konsystencja roztworu nie powinna być kremowa, ale grubsza. Mam na myśli, nie nalewaj wody!
Teraz zacznij układać głazy. Poniżej powinny być duże, a im wyższe, powinny się zmniejszać. Wtedy proporcje wyglądają lepiej. Nawet estetyczni goście będą podziwiać twoje dzieło sztuki.
W przypadku tych operacji nie bądź zbyt leniwy, aby zdobyć gumowe rękawiczki, w przeciwnym razie rozwiązanie spowoduje korozję dłoni. A kto tego potrzebuje? Przydatne są również mokre szmaty i szczotki wykonane z twardego włosia lub ich substytutów. To nie jest szybka okazja. Mój przyjaciel zrobił to przez tydzień. Ale Zurab Tsereteli odpoczywa przy swojej pracy. To nie jest odpowiednie miejsce.
Każdy głaz jest ze wszystkich stron pokryty zaprawą i dokładnie przetarty szczotkami i mokrymi szmatami. W przeciwnym razie plamy z roztworu wyschną i ukryją cały urok głazów.
Dlatego jeśli wykonasz jedną ścianę podstawy pieca w ciągu dnia, jesteś redakcją! Jak zwykli mawiać - stachanowit.
Podczas pracy z zaprawą cementową rozprowadź warstwę na płytach chodnikowych, którą można następnie usunąć wraz ze śmieciami i resztkami zaprawy.
Niektórzy właściciele domków po zrobieniu grilla z wszystkimi urokami opisanymi powyżej, chcą mieć nad nim baldachim. I nagle pada deszcz, jak więc ugotować kebab?
Nie będziemy szczegółowo opisywać, jak zrobić baldachim, jest to osobny temat, nadal można go rozważyć później. Jeśli chodzi o grilla, po zbudowaniu czaszy dym może skomplikować twoje życie. Aby temu zapobiec, musisz dodatkowo przyspawać rurę kominową. Wtedy dym będzie nad dachem baldachimu, a nie pod nim.
Niedogodność w tym przypadku może polegać na tym, że za każdym razem, gdy musisz rzucić drewno opałowe, musisz usunąć fajkę. Aby wyeliminować niedogodności, możesz zrobić otwór do układania drewna opałowego od końca kosza, u podstawy dzwonu kosza Ale należy to zrobić, aby drewno opałowe mogło się do niego zmieścić na długość. I dodatkowo wykonaj drzwi (przepustnicę), aby dym nie wpadał przez otwór.
Ile trudności naraz! Aby ich uniknąć, będziesz musiał po prostu wrzucić drewno opałowe nie przez dzwon, ale z boku samego grilla, lub nie przyspawać blachy trapezowej pod indeksem „A” (patrz rysunek).
Oprócz pokrywy i rury zestaw do grilla powinien również zawierać takie przedmioty, jak pokera, gałki, wiadro na resztki małych węgli i popiołów. O toporze, rękawicach plandekowych, nie mówię, sam wiesz, że bez nich i kłód drewna o długości około czterdziestu centymetrów nic nie możesz zrobić.
Do rąbania drewna może być bardzo przydatne przycinanie rozmiarów kłód jak na zdjęciu.A jeśli zrobisz to z dębu, dodatkowo połóż obręcz na górze i na dole, aby nie rozpadła się na ciosy, nie zostaniesz wyceniony!
Krewny szefa kuchni jednej ze stołecznych restauracji powiedział mi, że nawet najbardziej żylaste mięso na grilla, jeśli będzie marynowane przez nie więcej niż godzinę, stanie się całkowicie jadalne z kawałkami kiwi. Możesz spróbować! Okaże się, daj mi znać! W każdym razie, smacznego!