Chcę zaoferować najłatwiejszy sposób wędzenia produktów w mojej kuchni.
Nie zajmuje to dużo czasu, dosłownie 15-20 minut.
Nie wymyśliłem tutaj niczego, wszystkie szczegóły znalazłem w moim domu.
Niech nie będzie domowej roboty ale chcę podzielić się moim doświadczeniem.
Mam w tej jednostce.
1. Kocioł żeliwny na pięć litrów.
2. Podniosłem pokrywkę ze starej patelni, możesz również użyć folii aluminiowej, szczelnie owijając ją wokół kotła kilkoma warstwami.
3. Naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej do zbierania tłuszczu podczas obróbki cieplnej. Możesz również użyć folii aluminiowej, składając ją w formie kubka.
4. Wziąłem grill z kuchenki mikrofalowej z funkcją grillowania. Ale możesz także utkać się z drutu miedzianego.
Do kociołka dodajemy zrębki, wióry, a nawet trociny, ale tylko najlepiej gatunki owoców. Użyłem nawet igieł sosnowych, co też nie jest złe.
Cóż, teraz istnieje bardzo duża liczba różnych opcji żetonów do palenia, do wyboru.
Najłatwiejszy sposób wędzenia ryb.
Kupujemy solone śledzie. Patroszone, odciąć głowę i dobrze spłukać.
Oszczędzamy na 15-20 minut. I odejdź na pół godziny, aby dotrzeć.
Kładziemy rybę na papierowym ręczniku i wietrzymy na świeżym powietrzu przez około dzień.
Wszystko można otworzyć i piwo.
Istnieje również dobry przepis na tłuszcz i mięso.
Za jeden kilogram tłuszczu lub mięsa.
1. Czosnek 5-6 goździków.
2. Groszek z czarnego pieprzu 10 sztuk.
3. Kolendra z groszkiem 10-15 sztuk.
4. Liść laurowy 2 sztuki.
Wlać wszystko do zaprawy i zmielić na pastę, dodać trochę soli, aby ułatwić mielenie.
Za pomocą tej pasty natrzyj smalec lub mięso i dobrze posmaruj solą.
Pozostaw w lodówce na 2-3 dni.
Przed paleniem zeskrob wszystkie przyprawy z boczku.
Po każdym procesie palenia należy przepłukać siatkę i spodek, aby zapach nie przeszedł do następnej partii.
Smacznego!