Drodzy odwiedzający stronę, z klasy mistrzowskiej przedstawionej przez autora dowiecie się, jak wymieszać, a od improwizowanych środków zbudować pełnoprawną wędzarnię do wędzenia różnych produktów, takich jak mięso, ryby, kurczak.
Wędzarnie dzielą się głównie na 2 rodzaje - jest wędzone na gorąco i na zimno, ale nasz autor uzyskał średnią opcję, ponieważ długość komina jest krótka, a temperatura wewnątrz kabiny wzrasta do 60 ° C
0. Do montażu mistrz wykorzystał kawałek ceramicznej rury o długości około 130 cm i drewniane pudełko, które w rzeczywistości jest szafką dla palących. Wewnątrz znajduje się metalowa siatka i łańcuchy w 3 rzędach do zawieszania produktów. Pudełko jest zamknięte od góry zwykłą deską i przykryte mokrą szmatką dla pełnego uszczelnienia.
Spójrzmy więc, czego dokładnie autor potrzebował, aby stworzyć wędzarnię?
Materiały1. deska o wymiarach 25-30 mm (lub drewniane pudełko o wymiarach 120 x 60 x 50 cm)
2. rura ceramiczna 130 cm (metalowa puszka)
3. termometr
4. metalowa siatka
5. łańcuch
6. haczyki do zawieszenia produktu
7. śruby
8. gwoździe
9. drewniane kołki
10. ziemia
Narzędzia1. piła do metalu
2. młotek
3. łopata
4. wiertarka
5. ruletka
6. nóż
7. szczypce
8. nożyczki do metalu
Instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia wędzarni zrób to sam.Od niepamiętnych czasów ludzie wędzili mięso, dzięki czemu jest ono przechowywane dłużej i może być przechowywane do wykorzystania w przyszłości. Dobrze jest również zabrać ze sobą wędzone produkty na wyprawę campingową, wędkowanie i polowanie, ponieważ nie psują się one przez długi czas. Wędzone mięso jest bardzo smaczne - jest znane wszystkim dorosłym i dzieciom, które warte jest tylko wędzonej kiełbasy, sam zapach budzi prawdziwy apetyt.
Ale do tej pory wędliny ze sklepu nie zawsze są dobrej jakości, ponieważ producent hojnie wylewa chemikalia i inne konserwanty, więc
budują twoja prosta, mała wędzarnia i sam ją wypal)
Wykonanie wędzarni jest dość proste, potrzebujesz drewnianego pudełka lub możesz go złożyć z planszy 25-30 mm.
W górnej części pozostawiamy otwór do układania produktów w komorze wędzarniczej.
Następnie bierzemy od autora kawałek ceramicznej rury (metal może być), długość wynosi 130 cm, im dłużej masz komin, wtedy temperatura wewnątrz będzie odpowiednio niższa.
W dolnej części pudełka wykonany jest otwór do zainstalowania rury ceramicznej.
A potem wszystko jest proste, pudełko z rurą jest połączone w jednym projekcie.
Mistrz mocuje rurę drewnianymi kołkami.
Wewnątrz komory palenia połączenie jest następujące.
Aby upewnić się, że produkty nie spadną na spód szafki, nad rurą zainstalowana jest metalowa siatka, to znaczy, nawet jeśli mięso spadnie z haka, nadal będzie wędzone na ruszcie i nie będzie się brudzić.
Poniższe czynności wykonano bezpośrednio w przypadku produktów wiszących, mianowicie metalowy łańcuch naciągnięto w 3 rzędach i zawieszono na nim rybę za pomocą stalowych haczyków.
Na górze komora wędzarnicza jest zamknięta deskami lub można zrobić specjalną pokrywę na zawiasach dla łatwego otwierania.
Aby określić temperaturę w kabinie do palenia, autor używa niedrogiego termometru.
Wędzarnia jest zmontowana, produkty są ładowane i możesz zacząć palić, ogień jest hodowany bezpośrednio w rurze, ale naturalnie niemożliwe jest silne palenie)) w przeciwnym razie wszystko się pali, ogień w rurze powinien być powolny, nawet tlący.
Dla lepszego uszczelnienia przykryj wilgotną szmatką.
W procesie palenia należy okresowo sprawdzać stan zastawionych produktów.
A po 2-3 godzinach autor już postawił na stole filiżankę wędzonej ryby.
Taką wędzarnię można łatwo zdemontować i umieścić w stodole lub dowolnym innym zakątku witryny, który jest tutaj tylko fajką i drewnianym pudełkiem.
Jak widać, nie ma tu nic skomplikowanego, konstrukcja jest prosta, materiały są niedrogie i budżetowe. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz rury, to nie ma znaczenia, możesz wykopać rów w ziemi i przykryć go blachą na wierzchu i posypać ziemią. Budżet i prosty, lepiej nie wymyślać)
To kończy artykuł. Dziękuję bardzo za uwagę!
Odwiedzaj często i nie przegap najnowszych artykułów ze świata domowej roboty!
