Historia tandoor zagubiła się w otchłani czasu. W odległej przeszłości przygotowywano w nim jedzenie, ogrzewano domy za jego pomocą i wiele więcej. Jak mówią, w tandoor można ugotować czterdzieści potraw. Ze względu na swój kształt całe ciepło jest równomiernie rozłożone w całym wnętrzu, co przyczynia się do szybkiego gotowania potraw. Obecnie coraz więcej osób kupuje przenośne tandoor. Ale niektórzy tak zrób to sam na podwórkach i stacjonarne.
Zapewniają, że jedzenie przygotowane w tym piekarniku jest znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż to samo danie, ale wykonane w zwykły sposób za pomocą piekarnika gazowego lub elektrycznego. Chcę pokazać, jak krok po kroku samemu zrobić tandoor, własnymi rękami, w których można łatwo ugotować aromatyczny pilaw i soczysty kebab.
Więc zacznijmy. Pierwszym krokiem jest przygotowanie fundamentu. Kopanie małej depresji w ziemi. Poduszkę wylewa się z piasku i małego żwiru. Dokładnie zagęszczony, aby uniknąć osiadania pod już wzniesioną konstrukcją. Wskazane jest pozostawienie na kilka dni, aby poduszka „ułożyła się”. Następnie kładzie się na nim fundament, na którym zostanie zbudowana cała konstrukcja. Dla niej autorka użyła zwykłych płyt chodnikowych.
Cała konstrukcja zostanie zbudowana zgodnie z tym rysunkiem.
Ponadto przyjmuje się okrągły kształt i ustawia na fundamencie. Dzięki niemu wygodne będzie układanie cegieł. Cegła musi być ogniotrwała. Zostawiamy miejsce na drzwi, aby rozpalić ogień i rozłożyć się. Cegły są pokryte zaprawą. Jest to mieszanina gliny szamotowej + piasku szamotowego.
Podczas układania cegieł każdy rząd jest owinięty drutem, dzięki czemu zaprawa przylega mocniej, a cegły nie rozpraszają się. Rozwiązanie jest nadal surowe. Ponieważ tandoor musi mieć określony projekt, tj. jego górna część powinna być zwężona, następnie zwężasz również ostatni poziom, wykonujesz niewielkie nachylenie do środka konstrukcji. Na zewnątrz jest rozmazane tym samym rozwiązaniem.
Następnie zapal ogień w środku, aby wypalić glinę. Następnie pozostaw do wyschnięcia.
Kolejnym etapem jest montaż drzwi w dolnej części tandoor i jego podszewka.Siatkę gipsową nakłada się na tandoor, do roztworu dodaje się glinę szamotową dla większej lepkości, a całą strukturę pokrywa się uzyskanym roztworem. Pozostaw do wyschnięcia.
W trakcie procesu suszenia autor postanowił wprowadzić pewne „szczegóły” do swojego dzieła. Kupuje się szaszłyki i gotuje się z nich choinkę do gotowania kebaba. Główny pręt jest przykręcony do satinika. Służy do zbierania ociekającego tłuszczu z kebaba. Okładka jest wykonana. Możesz również zainstalować na górze i siatce, aby umieścić na nim garnek lub kocioł.
Następnie drewno opałowe układane jest w tandoor, czekamy, aż się wypalą i opuścimy naszego grilla w kratce wentylacyjnej. Cieszymy się z wyniku w postaci gotowego produktu i otrzymanego w nim jedzenia!
