Wiele osób chce mieć w domu miniaturową wędzarnię, ponieważ wędzone mięso może być doskonałym daniem. Gotowe produkty wędzone można oczywiście kupić w supermarketach, ale po co wydawać dodatkowe pieniądze, jeśli można zrobić wędzarnię budżetową zrób to sam.
Zacznijmy od listy potrzebnych materiałów:
1. mały kocioł, który jest przeznaczony do podgrzewania pół litra wody;
2. folia spożywcza;
3. trociny olchowe;
4. trzylitrowy słoik;
5. okładka z puszki;
6. kulinarny podudzie.
Zalecamy stosowanie trocin olchowych, ponieważ ich temperatura spalania jest znacznie niższa niż w przypadku dębu i jałowca. Zacznijmy robić miniaturową wędzarnię. Bierzemy słoik i wlewamy go na spód trocin, aby uzyskać grubość około 3 centymetrów.
Następnie bierzemy folię spożywczą, z której wycinamy wykrój o kwadratowym kształcie o wymiarach 35 na 35 centymetrów. Składamy kwadratową folię dwa razy na pół i kładziemy ją na trociny. W ten sposób powstaje warstwa ochronna, która zapobiegnie przegrzaniu szkła.
Następnym krokiem jest dbanie o ochronę korpusu kotła, który jest wykonany z tworzywa sztucznego, ponieważ w wysokich temperaturach po prostu stopi się, w wyniku czego styki się zamkną. Aby temu zapobiec, owijamy elementy plastikowe folią spożywczą, dbając również o izolację żelaznych rurek.
Następnie włóż kocioł do słoika, aby żelazne rury nie stykały się ze ścianami i dnem.
Lekko namocz trociny i umieść je na rurkach lutownicy, aby stworzyć ogień elektryczny.
Przystępujemy do przygotowania pozostałych części wędzarni. Zacznijmy od plastikowej osłony. Wykonujemy na nim dziurę o grubości około centymetra. Następnie potrzebujemy sznurka o długości około 25 cm. Zawiązujemy węzeł sznurka i przeciągamy go przez otwór wykonany w pokrywie. Aby naprawić sznurek, możesz użyć drewnianej wykałaczki.
Aby wędzić mięso, ugotuj je w stanie gotowym, a następnie przymocujemy do sznurka, dostosowując długość sznurka, aby mięso nie dotykało trocin.Na koniec włóż mięso do słoika, zamknij pokrywkę i włącz kocioł na około 40 sekund.
Wystarczy 40 sekund, aby dym powstał w słoiku. Jeśli kocioł będzie włączony dłużej, istnieje ryzyko wybuchu trocin, co oczywiście nie jest konieczne. Po tym czasie temperatura w banku osiągnie 75 stopni, co wystarcza.
Mięso w miniaturowej wędzarni będzie gotowe, gdy dym opadnie.
