Koper jest roczną rośliną z rodziny parasol. Wszystkie jego części mielone, zwłaszcza nasiona, mają przyjemny aromat dzięki zawartości olejków eterycznych. Do pożywienia stosować młody koperek (w obecności 6-10 liści) lub pojedyncze liście ze starszych roślin. Oprócz olejku eterycznego jego liście zawierają witaminę C, karoten, witaminy B1, B2, PP, E i kwasy organiczne. Stosuje się je zarówno świeże, jak i zbierane na zimę - są solone, mrożone lub suszone (chociaż solony koperek traci swoje cenne właściwości).
Ziele i nasiona kopru są używane nie tylko jako przyprawa, ale także jako lek (obniżają wysokie ciśnienie krwi, poprawiają apetyt i trawienie, pracę przewodu pokarmowego, uspokajają układ nerwowy).
OPTYMALNE WARUNKI
Temperatura i światło
Koper należy do roślin odpornych na zimno, toleruje niskie temperatury i małe mrozy. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 3ºС, jednak w tej temperaturze kiełkowanie trwa bardzo długo (czasem nawet do miesiąca). Powolne kiełkowanie nasion kopru wiąże się z wysoką zawartością olejku eterycznego. Dlatego, aby uzyskać szybkie i przyjazne sadzonki, konieczne jest przeprowadzenie zabiegu przedsiewnego. Optymalny dla wzrostu roślin jest temperatura 15 ... 20ºС. Należy pamiętać, że koperek jest kulturą swiatłolubną.
Gleba i wilgoć
Koper nie nakłada specjalnych wymagań na żyzność gleby; może być wystarczającym nawozem wprowadzonym w poprzedniej kulturze. Jednak wysokiej wydajności można się nauczyć tylko na żyznych glebach intensywnie wilgotnych (koperek kocha wodę). Gdy gleba jest przesuszona, plon zmniejsza się, rośliny szybko przystępują do tworzenia łodygi. Taki koperek nie jest pożądany na rynku (amatorscy hodowcy warzyw mogą zbierać z nich pojedyncze liście do stosowania w żywności lub pozostawiać rośliny w celu wytworzenia nasion).
WYBÓR ODMIAN
W przeciwieństwie do innych upraw, takich jak pomidor, papryka, ogórek, odmiany koperkowe nie różnią się tak wizualnie od siebie. Zasadniczo - intensywność zielonego koloru liścia i powłoki woskowej; mniej oczywistymi, ale nie mniej cennymi cechami są aromatyczne liście i ich smak. Ponadto odmiany kopru dzielą się na wczesne, w połowie i późne.
Wczesne odmiany (na przykład Gribovsky) nadają się do zbioru na zieleniach około 10 dni wcześniej niż późne dojrzewanie. Są jednak zwykle mniej liściaste i mają mniejszą masę roślinną. Kolejną wadą wczesnych odmian dojrzewających na ziołach jest krótki okres ekonomicznej trwałości. Oznacza to, że rośliny szybko tworzą łodygę, a gdy spóźniają się lub opóźniają zbiór, tracą swoją przydatność do sprzedaży (dlatego ważne jest, aby usunąć je na czas). Odmiany te dają dobry plon nasion na środkowej linii, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Dlatego wczesne odmiany koperku są używane do uprawy wczesnych ziół w szklarniach filmowych i na otwartym terenie, a także do uprawy nasion.
Odmiany późno dojrzewające są bardziej liściaste, charakteryzują się większą masą jednej rośliny. Po przygotowaniu do zbioru na zieleniach można je usunąć w ciągu 2 tygodni, ponieważ cały czas pozostają w fazie wylotowej. Odmiany późno dojrzewające stosuje się do siewu w maju - czerwcu i zbioru w miesiącach letnich. Należą do nich odmiany takie jak Kibray, Tetra.
Ostatnio tzw odmiany typu krzewiastego. Są to odmiany późno dojrzewające, których nasiona często nie mają czasu dojrzeć na środkowej linii, dlatego zajmują się produkcją nasion w regionach południowych. Charakterystyczną cechą odmian krzewów jest bardzo wolne formowanie pędów. W kątach liści tworzą pędy boczne, więc roślina wygląda jak cały krzew.
Jednak wszystkie typowe cechy roślin odmian krzewów mogą wykazywać tylko pod ważnym warunkiem - dużym obszarem żywienia. Pomiędzy rzędami i między roślinami w rzędzie powinno być minimum 15 cm Przy zwykłej gęstości stojącej boczne pędy odmian krzaków nie rosną, chociaż nawet w tych warunkach tworzą łodygę później niż zwykłe odmiany. Dlatego przy wysiewie takich odmian odstępów między rzędami powinny one wynosić 20–30 cm, a odległość między roślinami w rzędzie po przerzedzeniu (usuwane rośliny stosuje się do zieleni) powinna wynosić 15–20 cm. W tym schemacie siewu rośliny zaczynają tworzyć szypułkę dopiero w połowie lipca. Tak więc przez około 1,5 miesiąca mogą skubać liście na zieleni. Takie odmiany są szczególnie cenne dla amatorskich hodowców warzyw, ponieważ zmniejszają liczbę upraw koperku w ciągu sezonu. Odmiany krzewów stosuje się do siewu wiosną na otwartym polu.
Odmiany krzewów to: rosyjski rozmiar, salut. Odmiana Gourmet, która należy do buszu, ma również bardzo smaczne aromatyczne warzywa.
WZROST NA WŁASNE POTRZEBY
Lepiej siej kilka razy
Aby młode zielone koperki były na stole przez całe lato, musisz pamiętać o przeprowadzeniu wielu upraw, wysiewając na przykład 1 torebkę nasion za każdym razem. W takim przypadku świeże młode liście można zbierać od maja do października. Schematycznie daty siewu dla środkowego zespołu wyglądają następująco:
1) siew zimowy w celu uzyskania najwcześniejszych zbiorów na wiosnę, odbywa się w drugiej połowie października - na początku listopada;
2) siew wczesną wiosną w celu zebrania zieleni wczesnym latem odbywa się w kwietniu, gdy tylko gleba stanie się sucha i będzie mogła być przetwarzana;
3) od maja do początku sierpnia powtarzany jest siew w odstępie 2-3 tygodni; w tym przypadku warzywa będą pojawiać się od drugiej połowy czerwca do połowy października.
Jak zdobyć przyjazne pędy
Uprawa koperku na osobistej działce jest dość prosta. Jedyną rzeczą, która sprawia trudności (szczególnie początkującym hodowcom), jest sadzenie. Aby nie zmierzyć się z tym problemem, wielu letni mieszkańcy jesienią nasiona są zbierane z porzuconych roślin nasiennych i rozrzucane po całym terenie. Dzięki tej metodzie siewu „zimowego” nasiona wiosną dobrze pęcznieją i kiełkują wcześnie. Dużym minusem tego siewu jest to, że podczas wiosennej uprawy w miejscu w przyszłym roku niszczysz młode pędy koperku, więc musisz poczekać na drugą falę pędów, która opóźnia przepływ zieleni. Ponadto koperek rośnie w łóżkach z innymi (głównymi) uprawami, a podczas pielenia należy zachować szczególną ostrożność, aby nie wyciągać roślin z kopru.Wszystko to powoduje pewne trudności, dlatego lepiej jest przydzielić oddzielne małe sekcje pod koprem.
Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion kopru i uzyskać gwarantowane sadzonki, konieczne jest przeprowadzenie ich obróbki przedsiewnej. Istnieją 2 główne sposoby. Pierwszym jest bulgotanie (moczenie nasion w wodzie, która jest stale nasycona tlenem), w dom W tym celu możesz użyć kompresora do akwarium. Nalewanie odbywa się w temperaturze 20 ° C przez 18–20 godzin, podczas których niektóre nasiona zaczynają dziobać, więc wysiewa się je jako plasterek. Druga metoda polega na moczeniu w wodzie przez 2-3 dni. Podczas moczenia woda jest zmieniana co 6–8 godzin. Przygotowane do siewu nasiona wysiewa się tylko w wilgotnej glebie.
Siew według zasad
Na daczy i działkach domowych pod koperkiem z reguły nie produkuj nawozów organicznych lub mineralnych. Przed siewem (z wyjątkiem zimy) rowki należy podlać. Na dnie mokrego rowka nasiona wysiewa się i uszczelnia na wierzchu suchą glebą od krawędzi. Dzięki tej metodzie nasiona opadają na wilgotną glebę, a skorupa gleby nie tworzy się na wierzchu. Zasiane w rzędach, co ułatwia dalszą pielęgnację. Przy uprawie koperku na zieleni odległość między rzędami powinna wynosić 10–15 cm, a przy nasionach - 20–30 cm, głębokość siewu wynosi 1–2 cm, w zależności od rodzaju gleby. Szybkość siewu wynosi 2-3 g / m² (lub 1 g, gdy rośnie na nasionach).
Pielęgnacja roślin
Opieka nad roślinami koperkowymi sprowadza się tylko do odchwaszczania i poluzowywania odstępów między rzędami. Aby zapobiec zarastaniu działki chwastami, nawy są poluzowane mniej więcej raz w tygodniu.
Żniwa
Zbiór zieleni rozpoczyna się około 30-40 dni po siewie, zaczynając jeść młode rośliny o wysokości około 5 cm. Zbiór można przeprowadzać wybiórczo, wyciągając największe rośliny, lub lity, wyciągając wszystko.
Jeśli spóźnisz się ze zbiorami, gdy koperek osiągnie 15–20 cm wysokości, zaleca się usunięcie wszystkich roślin i poddanie ich obróbce. W przeciwnym razie szybko tworzą kwiatostany, tracąc smak (u dorosłych roślin liście są bardziej sztywne i szorstkie). Niewielką liczbę roślin z siewu wiosennego można pozostawić: kwiatostany można stosować latem do konserwowania lub marynowania warzyw lub jesienią do zbierania nasion.
ROSNĄCE W REALIZACJI
Maksymalny zysk
Podczas uprawy kopru na sprzedaż główną uwagę zwraca się na uzyskanie maksymalnego plonu wiosną i jesienią, kiedy cena rynkowa zieleni jest najwyższa. Do wczesnej produkcji używaj szklarni filmowych, prostych osłon filmowych. Jednym z najbardziej opłacalnych jest uprawa kopru w szklarniach foliowych z sadzeniem wczesną wiosną.
Zalecane rewolucje kulturowe
W centralnej Rosji można zastosować następujące rewolucje kulturowe.
Do szklarni foliowych z ogrzewaniem powietrznym
1) 5–15 marca - siew koperku, zbiór - 20–25 kwietnia;
2) 30 kwietnia - 10 sierpnia - ogórek, wczesny pomidor (sadzenie sadzonek);
3) 15 sierpnia - 15 października - koperek.
Aby użyć szklarni filmowej od marca do października, musisz użyć wzmocnionej folii, która służy również przez 3-4 lata, jeśli usuniesz ją z dachu na zimę.
Do szklarni foliowych na ogrzewanie słoneczne i najprostszych osłon filmowych
1) 1–10 kwietnia - siew koperku, 10–20 maja - zbiór;
2) od 20 maja do 20 września - ogórek, pomidor, pieprz, bakłażan (sadzenie sadzonek).
Jesienią okres podaży zieleni można wydłużyć nawet przy braku szklarni przy użyciu materiałów osłonowych. W tym przypadku koper wysiewa się na początku sierpnia na obszarach wolnych od wczesnych upraw warzyw (wczesne ziemniaki, wczesne białe i kalafior, cebula, czosnek itp.). Podczas schładzania pod koniec września grzbiety z roślinami są pokryte materiałami pokrywającymi, chroniąc je przed mrozem.Zbiór odbywa się w pierwszej połowie października, a podczas ciepłej jesieni - do końca października, kiedy rośnie cena zieleni.
Funkcje siewu
Podczas uprawy koperku w celach handlowych do przyspieszenia zbiorów wykorzystywane są tylko nasiona uprzednio zasiane. W szklarniach i schroniskach filmowych można stosować schemat siewu poziomego lub ciągłego, ale siew ciągły jest uważany za najbardziej opłacalny. Jednocześnie w centrum szklarni pozostawia się tor o szerokości 40 cm do przejścia, resztę obszaru wysiewa się (szybkość siewu - 15 g / m²).
Uprawa na zewnątrz
W przypadku uprawy na otwartym terenie maksymalną plon zielony (do 26 t / ha) można uzyskać na glebach lekkich żyznych i lekko zatkanych. Najlepiej jest uprawiać koperek na zieleniach po uprawach, pod którymi zastosowano obornik (kapusta, ogórek). Podczas uprawy przedsiewnej dodaje się 200–300 kg / ha azotanu amonu i 100–150 kg / ha superfosfatu i chlorku potasu. Szybkość wysiewu dla siewu ciągłego na glebach lekkich wynosi 70–80 kg / ha, na glebach ciężkich - 40–60 kg / ha.
Pielęgnacja upraw polega na 2-3 nawadnianiu, w razie potrzeby - nawożeniu nawozami azotowymi. Zbiór kopru na zieleni odbywa się rano i natychmiast jest transportowany pod baldachimem lub w lodówce.
Po zbiorach możesz ponownie siać koperek na tym samym polu. Dzięki dobrej technologii rolniczej na ten sezon możesz wydać do 3 upraw na tym samym obszarze.